13 May 2009, dans Actualité

ESQSE EN ASIE - ASIA INVEST AU VIETNAM

groupeLa 3ème session d’ASIA INVEST s’est terminée le 17 avril dernier  à l’Université de Nong Lam à HO CHI Minh- Ville.

Ce projet européen ASIA INVEST - Quality in the food industry qui a démarré en janvier 2008 a permis à plus de cinquante cadres et dirigeants d’entreprises vietnamiennes d’être formé à la qualité dans l’agro-alimentaire pour pouvoir exporter leurs produits conformes aux règlementations internationales.

5 modules au choix et un projet d’étude qu’ils doivent mener à bien dans leur propre entreprise leur permettent de renforcer leurs compétences  et de valider leurs acquis.

13 May 2009, dans Actualité

ISO 22000 ET SA MISE EN APPLICATION

L’ISO 22000, norme de management de la sécurité sanitaire des aliments est un outil de gestion de la sécurité sanitaire. Applicable depuis 2005, cette norme permet de structurer en profondeur l’ensemble de l’organisation dans le but de maîtriser les risques sanitaires pour garantir des produits sûrs.ISO 22000 = ISO 9001 + HACCP renforcé

Les « Bonnes pratiques d’Hygiène » ou PRP constituent le socle et l’HACCP en est le moteur. La majorité des étapes HACCP du Codex Alimentarius se retrouve dans le chapitre de l’ISO 22000 « Planification et réalisation de produits sûrs ».

Spécificités de l’HACCP renforcé de l’ISO 22000 - Figure issue de l’ISO TS/22004 : 2005