(analyse des modes de défaillance, de leurs effets et de leur criticité)
Objectifs de la formation
Être capable d’utiliser la méthode AMDEC dans les analyses de risques de l’entreprise.
- Durée : 2 jours
- Pré requis : aucun
- Profil du stagiaire : toute personne impliquée dans l’évaluation des risques en entreprise, projet, etc.
Contenu de la formation
Notions d’analyse fonctionnelle
- Pourquoi ?
- Informations préalables
- Principales méthodes
- Cahier des charges fonctionnelles
L’analyse des modes de défaillance, de leurs effets et de leur criticité
- But
- Quand l’utiliser
- Principes
- Les différents types d’AMDEC
Le déroulement de l’AMDEC
- Préparation
- Méthode
- Mise en oeuvre
Étude de cas :
- AMDEC produit : l’éolienne
- AMDEC processus : fabrication des profiteroles
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Objectifs de la formation
- Acquérir la méthodologie de prévention en matière de sécurité alimentaire.
- Animer une mission d’analyse, d’évaluation des risques et de prévention dans une entreprise.
- Connaître les exigences de la norme ISO 22000 (2005) : Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
Durée
- 1 jour.
- Pré requis : aucun.
- Profil du stagiaire : toute personne responsable de la sécurité des denrées alimentaire.
Contenu de la formation
Qu’est ce que l’HACCP ?
- Système HACCP
- Distinction entre danger et risque
- Sécurité alimentaire intégrée dans une démarche de management qualité
Méthode HACCP
- Constitution de l’équipe HACCP
- Définir le champ de l’étude
- Décrire et identifier l’utilisation attendue du produit
- Construire et vérifier le diagramme de fabrication du produit
- Analyser les risques
- Identifier les CCPs
- Établir des limites critiques pour chaque CCP
- Élaborer un système de surveillance
- Définir un plan d’actions correctives
- Établir la documentation
- Vérifier et valider le fonctionnement du système HACCP
La norme ISO 22000 : 2005
- Principales caractéristiques de la norme
- Les exigences de la norme
- Pilotage d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires
Étude de cas concret
- Mise en place de l’HACCP sur la ligne de fabrication glacerie/entremets
- mise en œuvre d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires
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Objectifs de la formation
Savoir remplir un dossier ICPE pour les établissements soumis à déclaration et autorisation.
- Durée : 1 jour
- Pré-requis : aucun
- Profil Stagiaire : responsable ou animateur environnement, dirigeant d’entreprise.
Contenu de la formation
Identifier les principales exigences concernant les ICPE (installations classées pour la protection de l’environnement) :
- Rubriques de la nomenclature ICPE dont relevent les installations / activités de l’entreprise.
- Régime administratif d’un établissement (ICPE soumis à déclaration, autorisation, classé SEVESO).
- Etapes clés à suivre dans les procédures de demandes d’autorisation.
- L’arrêté préfectoral
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Objectifs de la formation
Réaliser les audits environnementaux & savoir évaluer le système de management environnemental en place.
- Durée : 2 jours
- Pré-requis : avoir participer à la mise en place d’un système de management environnemental et/ou connaitre la norme ISO 14001 : 2004.
- Profil du stagiaire : toute personne susceptible de réaliser des audits environnementaux.
Contenu de la formation
Connaître les enjeux de l’audit
- Les différents types d’audit
- La norme 19011
- Conditions d’efficacité de l’audit
La méthodologie de l’audit
- Les principes et les règles.
- Objectifs de l’audit
- Rôles et responsabilités dans l’audit
- Déroulement de l’audit
- Documents d’audits : check-list, rapport d’audit
- Suivi de l’audit
Spécificités de l’audit environnemental
- Le système de management environnemental et la réglementation
- Place de la réglementation dans l’audit du système de management environnemental
- L’analyse environnementale
La préparation de l’audit
- Analyse des documents
- Préparation du guide d’entretien
Réalisation de l’audit
- Entretiens avec les audités
- Recueil des preuves
- Rédaction des fiches d’écarts et du rapport
Établissement d’un guide d’évaluation de l’efficacité d’un système environnemental.
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Mettre en œuvre une démarche de développement durable
Objectifs de la formation
Comprendre les enjeux et impératifs du développement durable.Identifier les étapes de mise en œuvre de la démarche.Communiquer sur le développement durable.
Formation totalement adaptée à l’entreprise, les exemples et exercices sont issus des documents amenés par le stagiaire, le contenu de la formation est préparée avec le stagiaire.
- Durée : 2 jour + ½ journée de pré diagnostic
- Pré requis : aucun
- Profil du stagiaire : dirigeant d’entreprise, membre du comité de direction, responsable ou animateur Qualité / Sécurité / Environnement / Développement Durable, acheteur, DRH, etc.
Contenu de la formation
- Qu’est-ce que le Développement Durable ?
- Les composantes du développement durable et leurs applications à l’entreprise.
- Les parties intéressées.
- Les étapes d’une démarche de développement durable.
- Le rapport de développement durable / loi NRE
- Le guide SD21000
- La norme ISO 26000
- Les indicateurs de développement durable
- Eco conception et cycle de vie des produits
- Achats éco responsables - Gestion des fournisseurs
- Communication
Étude de cas
Application à l’entreprise : préparation du plan d’action de mise en oeuvre de la démarche
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